第154章

    乔记点头，“乔记这次焕然一新，在传承传统老菜谱的基础上，还会有所创新，我们也是有名厨坐镇，各位敬请期待。”

    招牌是打出去了，大家问请的什么名厨时，乔满又不说，开始给大家介绍起了今天的高汤小饺。

    “我们虽然用的都是普通食材，不过这手艺确实是传统手艺。您也知道鲁菜吊汤是一绝，尤其是清汤。我们这高汤里用了猪棒骨、半副鸡鸭，还有火腿干贝等等，吊出来的汤还得用鸡脯肉刮出的绒和猪里脊刮出的绒扫干杂质，才出来这锅清汤。”

    白师傅也忙补充：“国宴的开水白菜大家伙知道吧，就是用的这种清汤。”

    也不知道是不是因为白师傅年纪大，他说的话大家都信的。

    “费了这么多功夫，卖这个价也正常。”

    “也是，这味道确实不错，我刚才就闻到这个高汤的香味了。”

    “要不是我吃了饭，我高低得买一碗尝尝。”

    大家说着，却没人来买，乔满也不急，回道：“我们还要在这摆两个月，直到店里开业。不过现在也不是每天都出来的。”

    “啊？开业就不摆了？！”

    这些人刚才还觉得没什么，准备观望一下，一听说后面不摆了，这便宜占不到了，立马就有人上前要买。

    “给我一份水饺，一盒千层糕。”

    “我来两盒千层糕。”

    “水饺是带着那个高汤的吧？我有饭盒，你能盛三份到我饭盒里吗？”

    ……

    这些人大多都是附近遛弯的大爷大妈们，他们许多人也知道这个乔记私房菜，早年就很好吃，不过早年大家都穷，没什么人下得起馆子。近几年开始走高端路线，虽然停业一段时间，但在他们印象里，乔记还是那个高级馆子，能尝尝咸淡也是好的。

    于是就有人问：“闺女，你们明天还来吗？”

    得到乔满肯定的回答时，才放下心来。

    他们走的时候还不忘赶紧给亲朋好友打电话：“我告诉你，今天可是捞着大便宜了，你别管好不好吃，咱也是见了世面了，明天你拿上饭盒，我带你来！”

    对面礼品店的店员抢不过这些叔叔阿姨们，只能等到最后。

    乔满看着最后剩下的十个饺子，说：“就剩下这些了，高汤也只有半勺了，给你15吧。”

    店员欣喜：“谢谢谢谢！”

    虽说没有千层糕了，但是这十个饺子也够她吃了，刚才店长还说给她捎一个肉夹馍回来呢。

    店员回到店里，只敢在门口通风的地方吃，饭盒里的高汤没一会儿就凉了，她又兑了点开水。

    饺子拿到手里，这香味就止不住地往鼻子里钻。

    这高汤虽然兑了水，却依然鲜美，汤不怎么咸了，但却是她喝过的最好的汤。

    她现在有点后悔兑水了，不敢想象这点高汤要是不兑水该多好喝啊！

    她才之下一个饺子，喝了一口兑水的高汤，店长就回来了。

    “什么味儿啊这么香？”

    在听到是高汤之后，店长皱眉问：“孩子，我平时是不是太苛待你了，今天这个肉夹馍我请你吃了。”

    一个味精汤都能让这孩子馋成这样。

    “店长你别看不起这汤，刚才那位女厨师说，这个汤在鲁菜里叫三套汤，还是一道功夫大菜呢！”

    第98章

    这两天摆摊， 乔满觉得比之前在小吃街摆摊时要容易一些。

    今天天气不错，比往常暖和许多，乔满决定今天不做那些汤汤水水的， 现场炒饭，又让蒋煜锋淘换来一个硕大的紫铜茶汤壶，让白师傅在一旁给大家现场做八宝茶汤。

    和乔满合作了这么多天，白师傅也摸清了乔满的脾气，不用乔满解释，和她确定了材料，就着手做了一碗给乔满尝尝。

    乔满见白师傅冲茶汤的姿势就知道肯定错不了，果然，一碗八宝茶汤吃到嘴里香甜爽滑， 里面的莲子软糯、红枣浓香， 各色干果果脯也没有怪味， 味道也浓淡皆宜。

    今天依旧是十点半出摊， 他们也不摆的多了，只摆中午这段时间。下午范成在给新招来的后厨员工培训， 乔满还得琢磨菜单。

    有了范成和白师傅，她倒是不用一道道亲自做了，只需要看他们拟好的席面菜单，然后试一下主菜，再调整就好了。

    等这边的事忙好了，她还得回去看一下小吃店那边装修的怎么样了。

    虽说那边有齐冬梅她们轮流盯着，可乔满也挺上心的。说起来，乔记以后是安安的，这边又有范成、白师傅他们这种专业人士的照看，魏家和蒋煜锋也都上心，乔满其实需要做的不多，自然就会对小吃店更上心一点。

    白师傅刚冲完一碗茶汤，现在人不多，他和乔满闲聊两句：“小吃店进展怎么样了？”

    “还有半个月吧，应该就彻底完工了，收拾收拾就能开业了。开业的时候您一定得赏脸来啊。”

    提到小吃店，乔满有点兴奋。

    白师傅受宠若惊，“一定一定，到时候我和小罗单独给你送花篮，不和蒋总他们一起！”

    乔满虽然年轻，可人家是乔记的股东之一，而且还是他的顶头上司，白师傅这点还是分得清的。

    更何况他这么多天和乔满相处下来，发现她只是在工作上要求严格，可私下里却是很随性的人，对他这种老家伙也十分尊敬，更何况，他还承着她的恩情呢——受乔满的启发，师父那两张秘方他总算能做个八九不离十。

    乔满尝过之后，还把他这两道甜品定成了店里的王牌。

    这提成可不少啊，白师傅当然乐呵得不行，心想：等乔总小吃店开起来，一定要送个大红包，再带上同行来捧场！

    两个人有一句没一句聊着，到了中午十二点，乔满只卖出去两份炒饭，就是对面礼品店的店主和店员买的。

    乔记开始摆摊可算便宜了她们，这下不用走得老远去吃那贵巴巴的牛肉面和食堂了，也不用点难吃又贵的外卖了，对面就能吃到午饭，虽说也不算便宜，但是好吃啊！

    人家这可是高级餐厅的大厨做出来的饭菜，而且还这么好吃！

    她们现在都怀疑乔记以前是不是被人陷害了啊，这些菜明明都这么好吃，竟然还能倒闭？

    店员感慨的时候，店长说：“你懂什么，这个社会老实人才被欺负呢。肯定是乔记以前都是真材实料，然后做的又好吃，得罪同行了呗。”

    店员一脸疑惑又茫然：“店长，你之前不是说是因为他们搞创新菜把自己搞死了吗？”

    店长理直气壮：“你看，我就说他们肯定是得罪同行了，要不我怎么能听到这种话，肯定是同行传的谣言啊！话这么多，你这份炒饭不吃了？”

    “吃！”

    ……

    和她们两个不一样，许多本地的大爷大妈们来乔记的小吃摊买东西除了觉得好吃，就是觉得自己占到大便宜了——

    乔记之前还评过什么黑珍珠白珍珠的榜单，听说是国内特别有名的一个点评榜单，能评选上的餐厅人均消费都过千呢！

    虽说现在落寞了，可瘦死的骆驼比马大啊！

    以前他们不舍得花钱进去吃一顿，现在二三十块钱就能吃到曾经是黑珍珠的餐厅，那岂不是赚了。

    更何况，他们拿回去之后，孩子们也喜欢吃，而且说实话，这东西是真好吃，怨不得人家卖的贵呢。

    可今天这炒饭放……

    常大妈路过，看到牌子上的“龙凤炒饭”就问：“闺女，今天是炒饭吗？这个龙凤炒饭是个什么啊？”

    这也不可能真是龙肝凤髓吧？

    乔满点头，热情地介绍：“有虾仁、鸡蛋和鸡脯肉，还有葡萄干，咸鲜口味，您买一份尝尝吗？”

    老太太看着价钱犹豫了一下，正准备掏钱买，旁边一个戴着帽子的老头儿直撇嘴：“这说到底不就是一碗炒饭吗，大姐，您自己家还不会炒个饭吗，至于在这吃？”

    这话真是说到一些大爷大妈的心坎里了，纷纷附和着说：“对啊，就算是好吃，一个炒饭能有多好吃啊？”

    “要不喝完茶汤吧，这玩意儿我多少年没在江城见过了，没想到在我死之前还能尝尝。”

    “死老头子说什么呢，给我也来一碗茶汤。”

    ……

    大家这么一起哄，本来要掏钱买炒饭的常大妈也缩回了手，不好意思地对乔满说：“要不，给我来一份八宝茶汤吧。”

    乔满也不恼，依然笑脸相迎，收了钱让她去白师傅那边排队。

    白师傅担忧地看着她：“乔总……”

    乔满对他摇了摇头，看着白师傅说：“您先在这给他们冲茶汤，我进去一下。”

    她走出摊子，还让堆在一起买茶汤的大爷大妈们排成一条纵队，大声喊道：“咱们往这边排队别挡人家的道啊。”

    她看了一眼，找到刚才挑尖说话的那几位，“麻烦您几位帮个忙维持个秩序，等有人再来买让他们排个队，咱别给人家游客留下坏印象，说咱们江城老人不讲规矩。”